fix(ci): Image explizit fuer linux/amd64 bauen

Das Image v1.4.0 wurde auf einem arm64-Runner gebaut und startet auf
amd64-Hosts nicht (exec format error). Ich baue jetzt per buildx mit
--platform linux/amd64 (QEMU als Fallback). docker-compose.yml zeigt auf
1.4.1.

docker-compose.yml

@@ -1,6 +1,6 @@
 services:
   tmserver:
-    image: git.techniverse.net/scriptos/trackmania-server:1.4.0
+    image: git.techniverse.net/scriptos/trackmania-server:1.4.1
     build:
       context: .
     container_name: tmserver